2 Jan 2023
Le Grand Lejon devient Entreprise du Patrimoine Vivant
Félicitations aux équipes du Grand Lejon pour cette labellisation EPV !
Fin 2022, l’entreprise, située à Binic en Bretagne, a reçu la labellisation Entreprise du Patrimoine Vivant. La reconnaissance d’un savoir-faire unique et traditionnel autour de la morue et d’une spécialisation sur le fumage de poissons. Une fierté pour le Groupe Gendreau !
« De la pêche à la préparation en passant par la fumaison au bois de hêtre et la salaison à la main et au sel sec, geste après geste la dimension humaine est au cœur de ce savoir-faire. »
Le Grand Lejon propose morue, hareng, saumon, haddock, maquereau et anchois, mais également des plats cuisinés frais et des conserves de produits de la mer.
